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CUISINE FRANCAISE

PLATS FAITS MAISON

CHEF AUX FOURNEAUX

CADRE & AMBIANCE

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Cuisine française

Bienvenue à La Banque

Venez savourer une cuisine française faite maison avec, chaque fois, une petite touche d’originalité et toute la passion du chef, Dominique Dethée.  
Tous nos plats sont faits maison et préparés « minute » avec de beaux produits et avec passion !
Notre carte n’est pas ultra-longue, mais elle changera en fonction des saisons. 
Nous vous proposons des suggestions du moment au fur et à mesure des changements et des saisons.
Nous sommes heureux de pouvoir vous accueillir dans notre nouvel établissement et ravir vos papilles !

Nos suggestions du moment

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Cuisine française

Bienvenue à La Banque

Venez savourer une cuisine française faite maison avec, chaque fois, une petite touche d’originalité et toute la passion du chef, Dominique Dethée.  
Tous nos plats sont faits maison et préparés « minute » avec de beaux produits et avec passion !
Notre carte n’est pas ultra-longue, mais elle changera en fonction des saisons. 
Nous vous proposons des suggestions du moment au fur et à mesure des changements et des saisons.
Nous sommes heureux de pouvoir vous accueillir dans notre nouvel établissement et ravir vos papilles !

Suggestions du moment

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Carpaccio de Bœuf au Parmesan et Basilic 9.00€

Os à Moelle au Sel de Guérande et ses Légumes au Bouillon 14.50€ 

Brochette de Saint-Jacques au Lard. Beurre de Citronnelle  18.50€

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VEAU:

Tête de Veau et ses Légumes – Persillade et sauce Tartare

(Tête, Joue, Langue,  Ris de Veau) • 25.50€

Ris de Veau aux Cacahuètes et Spéculoos • 27.50€ 

Pavé de Veau à la Normande

(Champignons, Pommes, Crème, Flambé au Calvados) • 28.50€

CANARD:

1/2 Magret de Canard aux Trois Poivres • 21.50€

Cuisse de Canard confite

(12 Heures en basse température dans la graisse d’oie)• 21.50€

Cassoulet

(Gros Haricots, Saucisse Fumée, Saucisson à l’Ail, Lard, Confit,

Saucisse de Francfort)• 25.50€

POISSONS:

Waterzoi de Poissons (Merlu, Scampi, Saumon) • 28.50€

Assiette du Pêcheur aux Poireaux • 28.50€

Dos de Cabillaud  à votre façon • 28.50€

Poêlée de Saint-Jacques aux Oignons Rouges • 28.50€

Meet The Chef

Dominique Dethée

Passionné de cuisine depuis toujours, Dominique Dethée est tombé sous le charme de Tournai pendant la période Covid. Tant et si bien que, lorsqu’il est question d’ouvrir son nouvel établissement, c’est vers la cité des Cinq Clochers que le choix de ce chef tourquennois se porte naturellement. « Je cherchais un lieu capable d’accueillir une trentaine de couverts et doté d’une cuisine ouverte. Je suis tombé sur cet endroit (NDLR : l’ancien The Wich) et cela a été une évidence… » …

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